Pris Cystadleuol ar gyfer Defnydd Sodiwm Carboxymethylcellulose - Carboxymethyl cellwlos CMC-Bwyd gradd - Yeyuan

Model CMC gradd bwyd: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Mae gan sodiwm carboxymethyl cellwlos (CMC) lawer o swyddogaethau mewn bwyd, megis tewychu, emwlsio, ataliad, cadw dŵr, gwella caledwch, ehangu a chadw. Nid yw priodweddau CMC yn cyfateb i drwchwyr eraill. Pan gaiff ei ddefnyddio mewn bwyd, gall wella'r blas, gwella gradd ac ansawdd y cynhyrchion, ac ymestyn yr oes silff.

Swyddogaethau CMC Mewn Cynhyrchu Bwyd

1. tewychu: cael gludedd ar crynodiad isel. Gall reoli'r gludedd yn y broses o brosesu bwyd a rhoi ymdeimlad o iro i fwyd ar yr un pryd;
2. Cadw dŵr: lleihau'r crebachu dadhydradu bwyd ac ymestyn oes silff bwyd;
3. Sefydlogrwydd gwasgariad: cynnal sefydlogrwydd ansawdd bwyd, atal haenu olew-dŵr (emulsification), a rheoli maint y crisialau mewn bwyd wedi'i rewi (lleihau crisialau iâ);
4. Ffurfio ffilm: ffurfio haen o ffilm glud mewn bwyd wedi'i ffrio i atal amsugno gormodol o olew;
5. Sefydlogrwydd cemegol: mae'n sefydlog i gemegau, gwres a golau, ac mae ganddi wrthwynebiad llwydni penodol;
6. Inertia metabolig: fel ychwanegyn bwyd, ni fydd yn cael ei fetaboli ac ni fydd yn darparu gwres mewn bwyd.

Cymhwyso CMC Mewn Bwyd

Diod bacteria asid 1.Lactic
Diodydd iogwrt
Gall ychwanegu CMC atal dyddodiad a haeniad protein yn y diod;
Mae'n gwneud i'r ddiod gael blas cain ac adfywiol unigryw, sy'n gwneud i'r ddiod flasu'n dda iawn;
Mae gan CMC unffurfiaeth amnewid da, sy'n sicrhau sefydlogrwydd diodydd asidig a bywyd silff hirach
Dewis a argymhellir: gfh9; FL100; FVH9
Swm ychwanegu (%): 0.3-0.8
2. Diod coco
Diod siocled
Gwella'r effaith gwasgariad a sefydlogrwydd ac atal y cynnydd mewn gludedd wrth storio; Gwella sefydlogrwydd solidau crog;
Dewis a argymhellir: gfh9; FL100
Swm ychwanegu (%): 0.4-0.8
3. Instant nwdls
Gwella'r gallu i ddal dŵr, gwella'r perfformiad cadw, gwella'r llewyrch a'r tendonau, cynyddu'r cryfder ac atal torri asgwrn;
Dewis a argymhellir: FVH6
Swm ychwanegu (%): 0.3-0.5
4 awr
Llenwad cacen lleuad
Rhowch thixotropy penodol, atal dadhydradu, gwella sefydlogrwydd storio;
Gwella gwasgariad a sefydlogrwydd llenwadau amrywiol, cynnal gludedd penodol, cynyddu'r amser cadw;
Rhowch flas llyfn penodol; cacennau a theisennau
Dewis a argymhellir: FVH6; FVH9
Swm ychwanegu (%): 0.3-0.6
5. Twmplenni wedi'u rhewi
Wedi rhewi wonton
Gwella'r gallu i ddal dŵr, gwella'r perfformiad cadw, gwella'r llewyrch a'r tendonau; Atal cracio a rhewi eilaidd i gynhyrchu crisialau iâ;
Dewis a argymhellir: FVH6
Swm ychwanegu (%): 0.4-0.8
6. Helyg wyf
Bag saws nwdls ar unwaith
Cyfwyd
Sefydlogi gwahanol gydrannau mewn saws soi a bag saws, gwasgaru gwahanol gydrannau o condiments a'u homogeneiddio;
Dewis a argymhellir: FH9
Swm ychwanegu (%): 0.3-0.5
7. Selsig ham
Selsig
Gwella strwythur sefydliadol y cynhyrchion a gwneud y tendr blas;
Dewis a argymhellir: FVH6
Swm ychwanegu (%): 0.4-0.8
8. Hufen iâ
Cynhyrchu ehangiad priodol, cynhyrchu meinwe mân, gwella hydoddedd llafar a gwella blas;
Atal crisialau iâ yn ystod storio a gwella cadw siâp.
Dewis a argymhellir: FVH6
Swm ychwanegu (%): 0.3-0.5